Schokoladen-Zitronen Cupcake
12 Cupackes
Du brauchtst:
Für den Teig:
200 Weizenmehl
1 El Backpulver
eine Prise Salz
175g hellbrauner Zucker
110g Butter
110g Zartbitter Schokolade mit 60% Kakaoanteil
2 Eier, verquirlt
1TL Vanille-Aroma
Für das Topping:
30 ml Cr'eme Double [Schmand und Mascarpone]
55g Puderzucker
geriebene Schale einer Zitrone
gelbe Lebensmittelfarbe
Schokoladen Raspeln
Schritt 1
Heize den Backofen auf 200°C vor. Dann legst du eine Muffinform mit 12 Papierförmchen aus.
Als erstes, siebst du Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel. Rühre dort den Zucker unter.
Schritt 2
Lass die Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über siedendem Wasser schmelzen. Lass sie leicht abkühlen und gib sie zur Mehlmischung.
Schritt 3
Gib nun die Eier und das Vanillearoma zu der Mischung dazu. Das dann ordentlich verrühren. Den Teig mit einem Löffel in die Papierförmchen geben. Das dann 20 -25 Minuten lang im Ofen backen. Bevor das Topping drauf kommt 5 Minuten IM Blech abkühlen machen.
TIPP: Zum auftragen des Toppings, die Cupcakes auf ein Kuchen gitter stellen.
Schritt 4
Um das Toppin' zu bekommen, die Crème Double mit dem Puderzucker in einer Rüherschüssel verschlagen. Dann die Zitronenschale hinzugeben. [Diese sorgt für den Geschmack. Also nicht zu wenig]. Dann noch die Lebensmittelfarbe unterrühren. [Das Topping soll eine ordentliche Farbe bekommen, also ordentl. was rein. Die genau Menge, nach eigenem Belieben.]
Schritt 5
Das Topping anschließend in einen Spritzbeutel füllen und auf die gekühlten Cupcakes auftragen. Schön dekorieren!
MEINE PERSÖHNLICHE BEWERTUNG:
Dieses Rezept bekommt von mir nur 3/5 Sternen, weil die Crème Double schwer zu besorgen ist [bei mir war das jedenfalls so], weil das Topping schwierig zu spritzen ist und weil, wenn zu viel von dem Topping auf dem Cupcake ist,, es nicht gut schmeckt.
Ich hoffe trotzdem, dass euch dieses Rezept gefallen hat, ich werde jede Woche ein neues hochladen, immer am Donnerstag, also freut euch drauf. ^^
MIKU
TIPP: Zum auftragen des Toppings, die Cupcakes auf ein Kuchen gitter stellen.
Schritt 4
Um das Toppin' zu bekommen, die Crème Double mit dem Puderzucker in einer Rüherschüssel verschlagen. Dann die Zitronenschale hinzugeben. [Diese sorgt für den Geschmack. Also nicht zu wenig]. Dann noch die Lebensmittelfarbe unterrühren. [Das Topping soll eine ordentliche Farbe bekommen, also ordentl. was rein. Die genau Menge, nach eigenem Belieben.]
Schritt 5
Das Topping anschließend in einen Spritzbeutel füllen und auf die gekühlten Cupcakes auftragen. Schön dekorieren!
MEINE PERSÖHNLICHE BEWERTUNG:
Dieses Rezept bekommt von mir nur 3/5 Sternen, weil die Crème Double schwer zu besorgen ist [bei mir war das jedenfalls so], weil das Topping schwierig zu spritzen ist und weil, wenn zu viel von dem Topping auf dem Cupcake ist,, es nicht gut schmeckt.
Ich hoffe trotzdem, dass euch dieses Rezept gefallen hat, ich werde jede Woche ein neues hochladen, immer am Donnerstag, also freut euch drauf. ^^
MIKU
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